Τα καρυδάτα της αντιγραφής.

Τα έβλεπα από μέρες και τα ζαχάρωνα όπως λένε.

Ωραία υλικά, του γούστου μου.

Ένα πρωινό που είχα ή πολύ όρεξη ή πολλά νεύρα,

έβαλα μπροστά τρεις συνταγές.

Η μία ήταν τα καρυδάτα της ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΚΤΗΣ

Ταιριάζουν απόλυτα στις γιορτινές μέρες που έρχονται.

Ετοιμάζουμε ένα μείγμα από 415 γρ καρύδι, 3 κ.σ κακάο, 

425 γρ ζάχαρη μισή καστανή μισή λευκή, 1 κ.γ κανέλα,

 2.5 κ.σ αλεύρι,  1 πρέζα αλάτι και ασπράδια 5 αυγών.

 Η πινελιά μου ήταν να προσθέσω λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.

Ταιριάζει με το κακάο και το καρύδι και ήταν πετυχημένη επιλογή.

 Ανακατεύουμε τα υλικά και βάζουμε σε μπεν-μαρί.

Όταν ζεσταθεί καλά το μείγμα και αρχίσει να γιαλίζει,

κατεβάζουμε από την φωτιά και το αφήνουμε να σφίξει.

Τοποθετούμε το μείγμα με κουταλάκι αραιά σε μικρές ποσότητες.
Μέγεθος φουντουκιού, όχι αυγού.

Εγώ ξεγελάστηκα και τα μεγάλωσα λίγο.

Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 15΄-20΄ πάντα με προσοχή.

Ετοιμάζουμε την κρέμα γκανάς με 250 γρ κουβερτούρα,
150 κρέμα γάλακτος, 1 κ.γ μέλι, 1 κ.γ βούτυρο, 1 κ.σ κονιάκ.

Όταν τα ετοιμάσουμε μας βγάζουν γλώσσα κοροϊδευτικά και λένε:

-Να δώ πόσο θα αντισταθείς!!!!

Τέτοια πετυχημένη συνταγή και εκτέλεση 

δεν ταιριάζει με την διάθεσή μου, που είναι χάλια.

Αντιστέκομαι όχι στο γλυκό, στην απογοήτευση που με περιβάλλει.

Που επιφέρει καθίζηση, ισοπέδωση, παραίτηση, άνευρη συμπεριφορά.

Δεν μου αρέσει να είμαι έτσι. Καλύτερα θυμός και δράση.

Άθλιο συναίσθημα η απογοήτευση.

Στον φίλο που μου είπε:

-Έχουμε υποχρέωση να είμαστε καλά,

και στην  ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΚΤΗ  με τα ωραία της.

Παρακαλώ για σιγουριά 

διαβάστε εκεί για την εκτέλεση.