Πέμπτη, 29 Δεκεμβρίου 2011

Άγιος Βασίλης έρχεται.....με αναμνήσεις.




Γύρω στις δέκα ο πατέρας ήταν έτοιμος, 
καθαρός και στολισμένος με τα καλά του.
Μόλις η μητέρα του έδινε το δικό της γούρι -ένα χρηματικό ποσό-
έφευγε για να τηρήσει το έθιμο το οποίο ήταν
να παίξει για το καλό -χαρτιά ή ζάρια- μέχρι να μπει ο νέος χρόνος.
Στις 12.10 ήταν στο σπίτι.
Στη βρύση της αυλής τον περίμενε άσπρη πετσέτα
για να πλυθεί και να μπει καθαρός
και στην είσοδο υπήρχε ένα ρόδι που έσπαγε
με την ευχή να υπάρχει αφθονία.
Ερχόταν μέσα κρατώντας ένα κλαδί ελιάς
μας ακουμπούσε με αυτό και ευχόταν Καλή Χρονιά με υγεία.
Μετά άναβε όλα τα φώτα στο σπίτι.


Στο σαλόνι τον περίμενε το κέρασμα του Άι-Βασίλη.
Ένα ούζο -χαχα στον πατέρα δεν αρέσει το ούζο-
και τα καθιερωμένα Χριστουγεννιάτικα γλυκά.
Μετά με ένα πιάτο καλούδια
πήγαινε να κάνει ποδαρικό στην γιαγιά και στην θεία.



Όταν γύριζε κόβαμε την βασιλόπιτα η οποία ήταν τυρόπιτα:))
Ο τυχερός κέρδιζε το φλουρί και καθόμασταν για φαγητό.
Αυτή η πίτα απαιτούσε χειροποίητο φύλο, τυρί φέτα με λίγο πιπέρι
και το σημάδι του σταυρού για ευλογία.
 Αναμνήσεις από παραμονές Πρωτοχρονιάς στο πατρικό.


Τώρα δεν τηρούμε έτσι το έθιμο παρά μόνο για τις πίτες:)
Η αλμυρή να μας θυμίζει... και να νοστιμίζει το γιορτινό τραπέζι της παραμονής
και η γλυκιά ανήμερα της Πρωτοχρονιάς για την Καλή Χρονιά.
Ετούτη όμως θέλει υλικά μυρωδάτα για να αποδώσει γεύση και άρωμα.
Για αλλαγή στις συνταγές σας σημειώστε, φτιάξτε τη και θα με θυμηθείτε.


Βασιλόπιτα Πολίτικη.
1,5φλυτζάνι φυτικό βούτυρο,  1,5φλυτζάνι ζάχαρη, 1φλυτζάνι γάλα,
1/2 φλυτζανάκι κονιάκ, 2 βανίλιες, 5 αυγά, 3 κουταλάκια μπέικιν,
ξύσμα ενός πορτοκαλιού, 3,5φλυτζάνια αλεύρι.

Χτυπάμε το βούτυρο, προσθέτουμε την ζάχαρη και τους κρόκους.
Ρίχνουμε το κονιάκ, τις βανίλιες, το ξύσμα και το χλιαρό γάλα.
Προσθέτουμε τα ασπράδια χτυπημένα μαρέγκα
και τέλος το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
Η δόση αυτή είναι για ταψί 30εκ.
Ψήνουμε στους 170-180 για 70', προσαρμόστε στον δικό σας φούρνο
και μην ξεχάσετε το φλουρί.



Εύχομαι Καλή Πρωτοχρονιά με χαρά και τύχη.











38 σχόλια:

ΦΟΥΛΗ είπε...

Καλή χρονιά να εχεις αγάπη υγεία και πολλές ομορφιές στο σπιτικό σου....

Ξανθή είπε...

Καλή χρονιά να μας έβρει!!
Το τάισμα της βρύσης ήταν στα έθιμα σας;;;

Λίλα είπε...

Καλή χρονιά, με υγεία, αγάπη κι ευτυχία στα σπιτικά μας!

zoyzoy είπε...

Πολύ καλή η συνταγή σου!

Καλή Πρωτοχρονιά υγεία και αισιοδοξία για τη Νέα Χρονιά που έρχεται.

Με φιλιά θαλασσινά!

kiki είπε...

Τι ωραίες αναμνήσεις!
Καλή χρονιά!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Μας γέμισες αναμνήσεις και γιορτινά αρώματα!!
Με το καλό να έρθει η νέα χρονιά στο σπιτικό σου!
Φιλιά!

Άιναφετς είπε...

Όμορφες αναμνήσεις Θαλασσένια μου...
Εύχομαι κάθε χρονιά που θα φεύγει να παίρνει μαζί της τα δύσκολα και να φέρνει, υγεία, φως, συμπόνοια, χαρά, Αγάπη στις καρδιές μας!

ΥΓ. Αυτά τα δισκάκια με τα κεράσματα...με τρελαίνουν!!!

ΑΦιλιά!

α Κενταύρου είπε...

Aκριβώς όπως λέει η Αιναφετς αυτό το δισκάκι με το κουραμπιέ και το μελομακάρονο αρχοντιά μιας εποχής που χάθηκε.Το σήμερα σε ένα κουτί τα γλυκά του ζαχαροπλαστείου μια χαρτοπετσέτα και η πρόσκληση πάρε ένα μελομακάρονο γεμάτο γλυκόζη και λίγο μέλι.
ΚΑΛΗ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ

Margo είπε...

Χαχα αυτή τη βασιλόπιτα φτιάχνουμε:-)
Έχεις δίκιο είναι πολύ αρωματική!

Όσο για τα έθιμα είναι απίστευτα όμορφα κανονική τελετουργία. Είχαν όλα τη σημασία τους, η λεπτομέρεια με το κλαδί ελιάς μου άρεσε πολύ!

Καλή χρονιά Θαλασσένια μου με υγεία και χαρά!
Σε φιλώ πολύ πολύ

homemade είπε...

πολύ όμορφη ηθυμηση απο εθιμα που έχουν σχεδόν εκλείψη.....να σαι καλά ...αλλά και η πολίτικη υπέροχη....καλη χρονιά υγεία ευτυχία αγα΄πη...χρόνια καλά..και πολλά

teleytaios είπε...

Ωραία έθιμα, που χάνονται σιγά σιγά... Κρίμα!

Τις καλύτερες ευχές μου για τη νέα χρονιά :)

Η Βίκυ Σου♥♥♥♥ είπε...

Xρόνια Πολλά!
Και οι προετοιμασίες, οι μυρωδιές, οι αγκαλιές του τώρα να γίνουν οι πιο ζεστές και τρυφερές αναμνήσεις του αύριο.
Προσωπικά για μένα οι αναμνήσεις είναι απ'τα πιο σπουδαία που επιδιώκω να κουβαλάω.
Πάντα να έχεις υγεία. Και να ξέρεις ότι το μπλογκ σου είναι εκείνη η γωνιά του ίντερνετ που πάντα ξέρουμε πως θα βρούμε θαλπωρή, γλύκα, ζεστασιά, μια αίσθηση αγκαλιάς. Να είσαι πάντα καλά.
Καλή Χρονιά!

VAD είπε...

Εθιμα-ξέθιμα,πάντα την υγειά μας νάχουμε,να χαιρόμαστε αυτές τις μέρες...
Καλη Χρονιά!

Side21 είπε...

Ευκαιρία τούτες
τις άγιες μέρες ...
να "βουτήξουμε" πίσω στις παιδικές
αναμνήσεις των ευτυχισμένων χρόνων
μακριά απ' τη γκρίζα εικόνα του σήμερα
Εύχομαι από καρδιάς ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ
κι ο νέος χρόνος να σας φέρει
υγεία, ευτυχία, ειρήνη, ηρεμία,
αγάπη, δύναμη και δημιουργία ...

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

Οι αναμνήσεις από το παρελθόν βοηθούν για να σχεδιάσουμε το μέλλον.

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ!

kariatida62 είπε...

Μην δω κουραμπιε και κυρίως μελομακάρονο...πεθαίνω στην όψη τους και μετά ανασταίνομαι γευοντάς τα....
Την συνταγή την κράτησα...αντε να δω θα την δοκιμάσω αύριο!
Για να δω θα την κάνω καλή ή θα την παπαριάσουμε στον καφέ...χαχαχα!

Αφήνω τις καλύτερες ευχές για το 2012 εδώ στην γωνία μέσα απο την καρδιά μου φίλη μου καλη!
Υγεία νάχεις και δύναμη...αγάπη να πάρεις και να δώσεις στους δικούς και φίλους!

Thalassenia είπε...

Φίλοι μου καλοί

Εύχομαι η χρονιά που έρχεται να είναι καλύτερη από την απελθούσα.
Να έχουμε υγεία για να παλέψουμε τα δύσκολα που έρχονται με σύνεση και ψυχραιμία. Ας έχουμε αγάπη και ισχυρούς δεσμούς φιλίας για να αντιμετωπίσουμε αντιξοότητες και αδικίες.
Κάποτε η ευχή μετά την "Υγεία" ήταν "Ειρήνη". Τώρα πήρε σειρά πιο κάτω και πρώτες είναι "Δύναμη, ηρεμία και αισιοδοξία". Ζούμε ένα οικονομικό πόλεμο και η φιλανθρωπία έγινε ανάγκη.
Εύχομαι ευημερία στον τόπο μας με πρόοδο αληθινή και όχι επίπλαστη.
Ας υποδεχτούμε τη νέα χρονιά με χαμόγελο αισιοδοξίας και πίστη στις δυνάμεις μας.

Thalassenia είπε...

ΦΟΥΛΗ

Αγάπη έχουμε, να έχουμε υγεία και δουλειά αμειβόμενη;))

Καλή χρονιά και σε σας με μια αγκαλιά εορταστική.

Thalassenia είπε...

Ξανθή

Όχι δεν το γνωρίζω αυτό, αν ξαναπεράσεις πες το μας.

Καλή Χρονιά εύχομαι, καλύτερη και πιο δίκαιη.

Thalassenia είπε...

Λίλα

Χρόνια Καλά και όμορφα για όλους.

Thalassenia είπε...

zoyzoy

Συγκαταλέγεται σε εκείνες τις συνταγές που θυμόμαστε μια φορά το χρόνο και το αξίζει.

Καλή Χρονιά, στην υγειά μας;)

Φιλιά θαλασσένια

Thalassenia είπε...

kiki

Καλή και δημιουργική:)
Αυτή η ευχή είναι ανάγκη να γίνει πραγματικότητα.

Thalassenia είπε...

ΕΛΕΝΑ

Στα σπιτικά όλων μας καλή μου... να έρθει με το ομορφότερο πρόσωπο για όποιον αγαπάς.
Καλή Χρονιά με υγεία και χαρά.

Thalassenia είπε...

Άιναφετς

Να φύγει και να μη ξανά έρθει μαγισσούλα μου.
Εύχομαι η νέα χρονιά να κάνει πραγματικές τις ευχές και τις ελπίδες σου.

Φιλιά θαλασσένια γιορτινά.

Thalassenia είπε...

α Κενταύρου

Αγαπητέ Κένταυρε τώρα που δεν μας ακούει κανείς θα σου πω:)))
Οι κουραμπιέδες είναι τέλειοι αλλά τα μελομακάρονα....είνα λίγο "μπισκοτάκι", γιατί το πολύ μέλι που έβαλα στο σιρόπι το εμπόδισε να περάσει στο εσωτερικό, αλλά δεν μας εμπόδισε να αδειάσουμε την πιατέλα, δεδομένου ότι η νοστιμιά τους είναι μοναδική.
Το κάθε τι έχει περισσή νοστιμιά με την ανάλογη προετοιμασία.

Καλή Χρονιά εύχομαι στην οικογένειά σου και ό,τι επιθυμείς.

Thalassenia είπε...

Margo

Χαχαχα γλυκειά σύμπτωση!!!

Τα έθιμα έκρυβαν ωραίες και συμβολικές συνήθειες. Δυστυχώς χάνονται με γοργό ρυθμό.

Καλή Χρονιά με την ελπίδα ότι γοργός θα είναι και ο ρυθμός της ανατροπής αυτής της κατάστασης που ζούμε.

Πολλές ευχές με αγάπη!

Thalassenia είπε...

home made

Xρόνια Πολλά Καλά και Γαλήνια!!

Να χαίρεσαι την οικογένειά σου με υγεία και αισιοδοξία.

Thalassenia είπε...

teleytaios

Χάνονται τα παλιά και έρχονται νέα λίγο περίεργα και όχι τόσο ευχάριστα, όμως να είμαστε καλά και να παλεύουμε γιατί η ζωή έχει ομορφιές!!!

Καλή Χρονιά με υγεία και αληθινά χαμόγελα!!!

Thalassenia είπε...

Η Βίκυ Σου

Να τέτοια μου λες και θα καίω φασολάδες για να σας βλέπω,χαχαχα.
Σ΄ευχαριστώ κορίτσι μου.

Οι αναμνήσεις κάνουν τον εσωτερικό μας κόσμο πιο πλούσιο και ωραίο. Ακόμα και όταν δεν είναι φωτεινές μας δίνουν δύναμη να αποτρέπουμε τα άσχημα.
Καλή Χρονιά να έχεις και οι ευχές σου να γίνουν πραγματικότητα!!!

Thalassenia είπε...

VAD

Το πιο σημαντικό είναι αυτό για να ζούμε καλά. Αυτό μπορεί να είναι σχετικό αλλό οι αξίες είναι σταθερές.

Χρόνια Πολλά Βασίλη, γαμογελαστός κεφάτος και αισιόδοξος!!!

Thalassenia είπε...

Side21

Αυτές οι αναμνήσεις πολλές φορές μας ωθούν να προσπαθούμε για το καλύτερο.
Εύχομαι ό,τι πιο αγνό και χαρούμενο στις ψυχές σας, με πρόοδο και ευημερία.

Καλή Χρονιά!!!

eleni είπε...

Καλή χρονιά,Θαλασσένια!

Thalassenia είπε...

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ

Αγαπητέ Σταύρο
Γνωρίζεις πώς έχουν τα πράγματα και δεν είναι για σένα "ουρανός εν αιθρία". Παρόλα αυτά εύχομαι να έχεις μια Καλή Χρονιά με υγεία, ώστε αν απολαμβάνεις ό,τι σε ευχαριστεί.

Χρόνια Πολλά και Όμορφα.

Thalassenia είπε...

kariatida62

Κάρυ μου τα μελομακάρονα είναι για τον καφέ,χαχαχα διάβασε τι λέω στον κένταυρο. Η βασιλόπιτα και τα άλλα είναι κορυφαία!!!!
Ε! αν δεν παινευτούμε θα μας καταπλακώσουν.
Αυτό πάθαμε...τους αφήσαμε και μας πήραν φαλάγγι:(

Καλή Χρονιά, μαχητική;) και νικηφόρα για εμάς και τα παιδιά μας.

Thalassenia είπε...

eleni

Φιλιά Ελένη μου, Καλή Χρονιά με δύναμη και ελπίδα!!!

ξωτικό είπε...

Θαλασσένια μου
αστείρευτη κι ακάματη
εύχομαι η νέα χρονιά να σου φέρει δάκρυα συγκίνησης απο βαθύτατες χαρές ,που να μη σου φτάνουν δέκα χωράφια σκάψιμο για να τις...χωνέψεις !!!!

Και να σου φέρει κι ένα δώρο τόοοοοοοοοσο μεγάλο όσο είσαι κι εσύ για εμάς !!!!

Υπατία η Αλεξανδρινή είπε...

Θαλασσένια μου καλή,
Πολύτιμη αγκαλιά οι αναμνήσεις σου από τα παλιά μας έθιμα!
Κρατάω απ' αυτά το κλαδί ελιάς, όπως η Margo, αλλά και το νίψιμο πριν από την είσοδο στο σπιτικό!
Κρατάω επίσης πολύ σφιχτά τις εισαγωγικές ευχές στις απαντήσεις σου (και τις προσυπογράφω).
Απομένει να σε ασπαστώ γλυκά και να σου ευχηθώ υγεία, κουράγιο, ελπίδα και χαρά προσωπική και οικογενειακή!
ΥΓ: Έχεις, φαντάζομαι, συνειδητοποιήσει ότι εσύ τώρα έχεις γίνει δημιουργός ανάλογων αναμνήσεων -και όχι μόνο για την οικογένειά σου! :)

Thalassenia είπε...

Αγαπημένες ξωτικό και Υπατία

Με συγκινείτε και τα λόγια σας μου δίνουν χαρά -ευτυχώς το κοκκίνισμα δεν φαίνεται-
Δεν λέω τίποτα άλλο μόνο μια αγκαλιά σας στέλνω και ένα θαλασσένιο φιλί.