Παρασκευή, 9 Οκτωβρίου 2009

Τυρόπιτα για την οικογένεια.

Η άλλη πιτούλα για τους δικούς μου ήταν τυρόπιτα. Με χειροποίητο ως συνήθως φύλλο, πικάντικη χωριάτικη φέτα, πιπέρι και λαδάκι. Το θέμα βέβαια δεν είναι η συνταγή της πίτας.

Σας τη δείχνω γιατί μου αρέσει το σχέδιο κοψίματος, γι αυτό και το μοιράζομαι με όσους δεν το γνωρίζουν.
Το είδα στο βιβλίο "ΚΡΗΤΙΚΗ Παραδοσιακή ΚΟΥΖΙΝΑ" Μαρία και Νίκος Ψιλάκης, σε ένα αρχαίο γλύκισμα της Κρήτης ονόματι "Γάστριν".
Εγώ το εφάρμοσα στην τυρόπιτα που μου φαίνεται σαν δαντελένια φαγώσιμη ροτόντα.
Εννοείται οτι κόβουμε πρίν το ψήσιμο. Χαράσουμε σταυρό, χιαστή και ένα κύκλο. Τέλος, τη μεγάλη πλευρά κάθε τριγώνου, δημιουργώντας τα μικρά τριγωνάκια.
Τελικά είναι πιό εύκολο και το σερβίρισμα.
Να δω ποιός θα πάρει πρώτος κομμάτι και θα χαλάσει το σχέδιο.
Κρατήστε και λίγο όρεξη για το επόμενο ποστ. Θα τρώγεται και ΄κείνο.


Ο κήπος είναι γεμάτος από αυτές τις εποχιακές και ντελικάτες μαργαρίτες. Σας τις χαρίζω.

10 σχόλια:

Ευρύνοος είπε...

ωχ και μόλις έφαγα σουβλάκι..

ένα κομμάτι όμως (τουλάχιστον) θα το πάρω..

νοστιμότατη φαίνεται..
και το κόψιμο, εξαιρετικό!!

καλό βράδυ :)

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε...

Σκέτο κεντίδι...
Πρόλαβα και έκοψα πρώτη πιστεύω και παίρνω 2-3 γωνίες
:-)))

Με τις μαργαρίτες σου, να είσαι καλά, με γύρισες καμιά 45ρια χρόνια πίσω, στον κήπο του πατρικού μου. ΄Εχω φωτογραφία μα είναι ασπρόμαυρη

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε...

Χα...δεν το πιστεύω... με πρόλαβε ο Ευρύνοος, ίδια στιγμή κόβαμε
:-)

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές

Ευρύνοος είπε...

Με διαφορά..δευτερολέπτων ε Γλαρένια;)

καληνύχτα σας !

αχτίδα είπε...

Μόλις έφτιαξα ένα τοστ και βλέπω τη τυρόπιτα σου , θυμάμαι Κρήτη και αρχίζω τα αχ! βαχ!

Thalassenia είπε...

Ευρύνοος
Παιδιά ένας ένας, όλοι θα πάρετε. Μου άρεσε όμως που τρώγαμε όλοι μαζί παρέα.
Καληνύχτα και σε σένα.

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΔΗΝ
Εεεε... καλά τώρα. Συνεννοημένοι ήσασταν εσύ και ο Ευρύνοος να φάτε το ταψί.
Οι μαργαρίτες όλες δικές σου.
Καλή σου νύχτα.


αχτίδα
Οπότε τρως τοστ, με γεύση τυρόπιτας.
Έμαθα πέρασες καλά στην Κρήτη. Θα έχεις ωραίες αναμνήσεις.

EYH είπε...

Εγω που άρχισα και δεν πήρα κομμάτι μπορώ να πω ότι η τυρόπιτά σου, είναι εξαιρετική αλλά και το κόψιμο φοβερό;
Πολύ πρακτικό και ότι πρέπει για μπουφέ. Ευχαριστούμε που πέρασες το κολπάκι και σε μας!!!
Φιλιά :)))

EYH είπε...

άργησα* ήθελα να πω αλλά με την πίτα που είδα έχασα τα γράμματα...........χιχιχιχι

γαστεροπλήξ είπε...

θαμπώθηκα με τέτοιον ήλιο!!
γειά στα χέρια σου

πρόλαβα κανένα κομματάκι καλέεεεεε;

η μαμά μου κόβει την πίτα σε πολλά περίεργα σχέδια, ιδιαίτερα όμορφο είναι ένα πολύπλοκο αστέρι, που ήταν και το αγαπημένο των παιδιών όσο ήταν μικρά.
αυτό το σχεδιάκι απλό και όμορφο, η μαμά μου επειδή συνήθως φτιάχνει πιτα σε μεγάλα ταψιά, το φτιάχνει ακόμη πιο πολύπλοκο.
εγώ δεν ασχολούμαι με το άθλημα ιδιαίτερα, διότι αρκετά πράγματα τους φτιάχνω, σε σχέση με το χρόνο που διαθέτω, άσε που συνήθως όλοι τους είναι τόσο ανυπόμονοι μέχρι να γίνει η πίτα, αν αρχίσω να φτιάχνω και σχέδια, μάλλον θα με φάνε ζωντανή, χεχεχε!!!

Thalassenia είπε...

Ποτέ δεν είναι αργά για μία απάντηση;-) έστω και σχεδόν δύο χρόνια μετά.
Σκαλίζοντας τα παλιά σας είδα.

Να είστε καλά κορίτσια.
Ευχαριστώ.