Σάββατο, 20 Νοεμβρίου 2010

Εν τω άμα και το θάμα.

Καλεσμένες της Δέσποινας είμασταν εχθές το βράδυ 
για παρέα η Μαργαρίτα κι εγώ. Γειτόνισσες και οι τρεις.
Ήθελα να φτιάξω κάτι πρόχειρο να της πάω και δεν ήξερα τι.
Ήρθα εδώ να ψάξω -λες και έχασα το βιβλίο συνταγών-
και ξεκίνησα από τον ΔΥΣΠΙΣΤΟ.
Εκεί είδα ότι η ....Ιταλίδα είχε κάνει νέα ανάρτηση 
και πήγα να δω τι γράφει.
Θυμήθηκα κάτι τσαχπίνικα μπισκοτάκια που είχα δει παλιά,
άρχισα να τα ψάχνω και τότε είδα τις κρέπες.
Αυτό θα φτιάξω, σκέφτηκα, αλλά με την δική μου συνταγή
-χωρίς παρεξήγηση-
Κατεβαίνω λοιπόν και αρχίζω με .... έμπνευση.

 Για τον χυλό θέλουμε: μία κούπα αλεύρι, μία κούπα γάλα, 
μία κ.σ. ζάχαρη, μία κ.σ. κονιάκ, μία πρέζα αλάτι, 
ένα αυγό, ένα κ.γ.βούτυρο.
Τα χτύπησα όλα μαζί και το άφησα στην άκρη για λίγο.


 Είχα όρεξη γι αυτό δεν έκανα την συνηθισμένη σως σοκολάτας,
αλλά κάτι άλλο. Χοντροέσπασα λίγα αμύγδαλα


 και τα έβαλα στο γκρίλ να καβουρντιστούν λίγο.


Έβαλα να ζεσταίνεται λίγο κεράσι κομπόστα 
που είχα στο ψυγείο από το καλοκαίρι και περίμενε υπομονετικά.
Έριξα λίγο ζάχαρη να δέσει σε μαρμελάδα 
και πρόσθεσα λίγες σταγόνες λεμόνι.


 Σε άλλη κατσαρόλα ζέστανα ζάχαρη 
για να καραμελώσω τα αμύγδαλα.


Είπαμε είχα έμπνευση!!!


 Το άπλωσα αμέσως σε αλουμινόχαρτο και τα άφησα να κρυώσουν.


 Όμως δεν νοούνται κρέπες χωρίς σως σοκολάτας.
Αντί της συνηθισμένης έφτιαξα μία κρέμα πατισερί με κακάο,
αρωματισμένη με ινδοκάρυδο


 και κονικάκ.


 Όταν οι σώς ήταν έτοιμες έπιασα τις κρέπες.
Έβαλα λίγο βούτυρο στο σαγανάκι και μία μικρή δόση χυλού.


Την γύρισα και συνέχισα με τον ίδιο τρόπο το υπόλοιπο.
Αν δεν βάλουμε ζάχαρη στο χυλό,
μπορούμε να γεμίσουμε τις κρέπες με κάτι αλμυρό.
Με κιμά για κανελόνια σπιτικά, 
με αλλαντικά για ελαφρύ και αμαρτωλό βραδυνό,
με σωταρισμένα λαχανικά για χορτοφάγους.



Η δόση που σας έδωσα δίνει 10 μικρά και λεπτά κομμάτια.


 Οι κρέπες, οι σως και οι γαρνιτούρες ήταν έτοιμες σε μιάμιση ώρα.


 

Το στόλισμα σε πέντε λεπτά

 και το φάγωμα εν ριπή οφθαλμού.






σ.σ. Το διακριτικό λεμόνι ταίριαξε στην μαρμελάδα κεράσι 
και με το καραμελωμένο αμύγδαλο έγιναν πολύ γευστικές.
Η κρέμα πατισερί ήταν λίγο βαριά σαν γεύση.
Ίσως επειδή τις δοκιμάσαμε στο τέλος-τέλος του δείπνου
και .... μας έπεσαν βαριές, χαχαχα.
Με την σως που κάνω συνήθως θα ήταν καλύτερες.







25 σχόλια:

AMANTA είπε...

Με πήραν τα σάλια... ευτυχώς δεν εχω σχεδόν τίποτα απο ολα αυτα τα υλικά :-)
Καλησπέρα γλυκήτατη οικοδέσποινα!

Παπαστρατής Το "Θηρίο" Ιωάννης είπε...

Ότι θα ορεγόμουν και κρέπες ούτε που το φανταζόμουνα!!

Η άρτια ικανότητά σου στη μαγειρική σε συνδυασμό με τις εξαιρετικές,για βραβείο,φωτογραφίες σου με κάνουν να θέλω να τις φάω...χτες!!!

Φιλια!!!

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

Καλά, δεν περίμενα τίποτα λιγότερο!
Αστραπή λειτούργησες!!
Καλό βράδυ!!!

Χρωματιστή είπε...

Δίνω συγχαρητήρια για την έμπνευση και τον συνειδητοποιημένο συνδυασμό ήδη υπαρχόντων υλικών.
Γιατί ενώ κι εμένα μ'αρέσει να μαγειρεύω αν μου πει κανείς να αυτοσχεδιάσω, ψιλοστερεύω.
Μωρέ, ας είχα κι εγώ τώρα μια τέτοια κρεπούλα κι ας μου 'πεφτε βαριά.

Γκιωνης είπε...

γιατί δεν ξεκινάς να ετοιμάζεις ομαδοποίηση συνταγών, για ένα ή δύο ή τρία βιβλία ;
. Παραδοσιακά, "συνηθισμένα", γκουρμέ, γλυκά, ποτά.
. Ορίστε ! Πέντε βιβλία ! ! !

ΦΟΥΛΗ είπε...

Άντε πάλι,επίτηδες το κάνεις?όπως πας θα κάνω και αφαίρεση στομάχου αμάν !!
τα φιλιά μου, καλημέρα...

Και λοιπόν;E allora? είπε...

χιχιχιχι Thalassenia οι δόσεις μας ειναι ίδιες κι εγώ απ'τη μητέρα μου σε κούπες την είχα (ολόιδια και το κονιάκ) αλλά μου είναι πιο εύκολο με τα γραμμάρια

καλημερούδια baci baci!!!!

Dimos είπε...

Αχ αυτές οι κοριτσοπαρέες! :)

Ελπίζω να έφεραν και οι φίλες σου τίποτα και να μην επιτέθηκαν όλες στις κρέπες. Αν και έτσι υπέροχες που φαίνονται... αν τις είχα μπροστά μου δεν θα προλάβαιναν να κάνουν κιχ!

epikuros είπε...

Δεν μας λυπάσαι;
Κάνε κάτι να φτάσουν εδώ!
Καλημέρα Θαλασσένια μου.

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

η αλήθεια είναι πως μετά τη δεύτερη τρίτη κρέπα, η επόμενη και σκέτη να είναι μας πέφτει βαριά!!
χαχα!!!!! φαν κι εγώ και συμμερίζομαι την αδυναμία!!!!!

ξωτικό είπε...

καλέεεεε τι ωραίες κρέπες είν'τούτες μέχρι κι ο Γκιώνης ...τσίμπησε
κρέπες ήθελες Γκιωνάκο και δεν τόλεγες παιδάκι μου κι εμείς παλεύουμε να σε ταίσουμε....τέχνη ..γιαλαντζί;;;
χαααχαχα
άντε απ'τη χαρά μου θα φάω 2 !!!!
καλά να περάσετεεεεεεεεεε (ναι εμένα περιμένατε χαχα)

Thalassenia είπε...

ΑΜΑΝΤΑ

Δικαιολογιιιιιιίες, χαχαχα.
Θα τις φτιάξεις και θα τις μοιράσεις, έτσι έκανα.

Καλή εβδομάδα.
Αύριο την υπόσχεση...
Φιλιά.

Thalassenia είπε...

Παπαστρατής

Κι εγώ χαίρομαι πάντα να σε διαβάζω γιατί κάτι θα πεις για να με κάνεις να γελάσω.
Σ΄ευχαριστώ.

Καλή εβδομάδα Ιωάννη.

Thalassenia είπε...

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ

Να σου πω την αλήθεια όταν την έγραφα, ένιωσα σαν ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ σε θηλυκή έκδοση, χαχαχα.
Αυτά κάνει η παρέα, κολλάς τις συνήθειες.

Καλή εβδομάδα να έχετε.

Thalassenia είπε...

Χρωματιστή

Ναι ναι, κι εγώ με καμάρωσα;)
Χαχαχα, είχα όρεξη για δημιουργία.
Νομίζω όμως ότι η εμπειρία βοηθάει σε αυτές τις περιπτώσεις.

Καλό βράδυ.

Thalassenia είπε...

Γκιώνης

Σήμερα μόλις ετοίμασα λικέρ ροδιού.
Περάστε να κεραστείτε.

Χμ, πού ξενυχτάμε στον "κάπελα" ή στη γωνία Τσιμισκή και... στον ημιόροφο;

Thalassenia είπε...

ΦΟΥΛΗ

Θα πάρεις αυτές με την μαρμελάδα, δεν έχουν λιπαρά.

Φιλιά και να προσέχεις.
Άντε στυλάκι θα γίνεις, άκου με.

Thalassenia είπε...

Και λοιπόν;E allora?

Με τις κούπες είναι πιο εύκολο, πού να ζυγίζεις τώρα.
Έτσι τα φιλιά δύο δύο τα θέλω.

Καλή εβδομάδα.

Thalassenia είπε...

Dimos

Βέβαια, πάντα περνάμε καλά και τιμούμε τα κεράσματα όλα.

Χμ, ξέρω τι θα ετοιμάσω τότε....

Thalassenia είπε...

epikuros

Αν δεν πάει ο Μωάμεθ στο βουνό, πάει το βουνό στον Μωάμεθ.

Καλό βράδυ.

Thalassenia είπε...

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ

Με συγχωρείς, μόνο εσύ θα μας ξεσηκώνεις;
Στα γλυκά δεν λέμε όχι ρε γμτ.

Καλή εβδομάδα να έχεις.

Thalassenia είπε...

ξωτικούλι

Έχει μείνει στην ιστορία το... "Γκιωνάκο καλά να πάθεις"
..χαχα, λες να τον τουμπάρω με τις κρέπες?
Σίγουρα θα περνούσαμε καλύτερα αν ήσουν και συ μαζί μας.

Φιλιά θαλασσένια.

Και λοιπόν;E allora? είπε...

εγώ πάλι Θαλασσένια έχω τόσες πολλές κούπες (έχω μια τρέλα) σε πολλά διαφορετικά μεγέθη.Πήρα με τους πόντους μια ψηφιακή ζυγαριά τροφίμων απ΄το σουπερ μάρκετ και την έχω καταβρει....μοντερνα νιοκοκυρά σου λέει :)))

Frezia είπε...

Καλησπέρα...
Είναι η δεύτερη,φορά που σε επισκέπτομαι σε αυτές της σελίδες
πρώτα σχολίαζα στις άλλες,εκείνες με της φωτογραφίες.
Νόστημες οι κρέπες σου, κάνω κι εγώ, αλλά πιο ξεκούραστα, με την ειδική συσκευή.
Καλό απόγευμα...

Thalassenia είπε...

Κορίτσια
ας ετοιμάζουμε με αγάπη και θα βγαίνουν αριστουργήματα.

Φιλιά και στις δύο.