Για το αγόρι του σπιτιού.

 Το παιδί μας πέρασε για δύο μέρες από το σπίτι. Πρίν έρθει μου είπε:

"Θα φτιάξεις το φαγητό που μου αρέσει;"

Πώς είναι δυνατόν να αρνηθείς τέτοια παραγγελία.

Όχι μόνο κους κους

που του αρέσει έφτιαξα, αλλά και το αγαπημένο του γλυκό.

Αθάνατες ελληνίδες μαμάδες.

 Πρίν πολλά χρόνια, όταν οι εκπομπές μαγειρικής ήταν μία, 

είδα μάλλον στο κρατικό κανάλι τότε,

μία κυρία στον Βόλο να φτιάχνει ένα γλυκό, 

που το ονόμαζε  "τρίγωνο"

Το έχω κάνει άπειρες φορές από τότε. 

Είναι εύκολο γλυκό ψυγείου, αρέσει σε όλους 

και είναι πολύ ωραίο χειμώνα καλοκαίρι.

Για την κρέμα χρειαζόμαστε

300 γρ στραγγιστό γιαούρτι

1 κουτί γάλα ζαχαρούχο,  χυμό ενός λεμονιού,

1 φακελάκι ζελατίνη σκόνη, (είναι μία κουταλιά σούπας)

Δύο πακέτα μπισκότα πτι μπερ.

Για την σως σοκολάτας θέλουμε:

1 ποτήρι νερό, 1 ποτήρι ζάχαρη, 1 κουταλιά μαργαρίνη,

1 φακελάκι άνθος βανίλιας, 2 κουταλιές κακάο.

Ανακατεύουμε καλά το γιαούρτι με το ζαχαρούχο, την ζελατίνη 

και το χυμό λεμονιού.

Ο χυμός λεμονιού εξαρτάται απο την προτίμηση στο ξυνό.

Το χαρακτηριστικό είναι ακριβώς αυτό το γλυκόξινο.

Αφήνουμε στο ψυγείο. 

Βάζουμε σε κατσαρόλα τα υλικά για την σως. Σε σιγανή φωτιά στην αρχή

και ανακατεύοντας συνεχώς φτιάχνουμε την επικάλυψη σοκολάτας. 

Όπως όταν κάνουμε κρέμα άνθος αραβοσίτου.

Όταν η κρέμα είναι έτοιμη και έχει σφίξει, 

ενώνουμε τα υλικά με όποιο τρόπο θέλουμε.

Η κυρία έστρωνε τα μπισκότα στο αλουμινόχαρτο όπως βλέπετε.

βάζοντας αρκετή κρέμα στο κέντρο.

Εγώ το στρώνω στο πυρέξ, όχι μόνο για ευκολία, 

αλλά μας αρέσει περισσότερο η αναλογία γεύσεων.

Μία σειρά μπισκότα, κρέμα και.....

 

πάλι μπισκότα. Η κυρία έκλεινε τα μπισκότα σχηματίζοντας πιραμίδα.

Σε αυτή την περίπτωση η κρέμα είναι λιγότερη.

Τα τύλιγε, μετά στο ψυγείο και αργότερα έβαζε την σως.

Αν στρώσουμε στο αλουμινόχαρτο μπορούμε να το βάλουμε 

και στην κατάψυξη. 

Όποτε θέλουμε φτιάχνουμε την δική του η κάποια άλλη σως της στιγμής 

και έχουμε έτοιμο γλυκό.

Αν στρώσουμε το γλυκό στο πυρέξ, βάζουμε την επικάλυψη αμέσως 

και μετά στο ψυγείο. Μία ώρα αργότερα σερβίρουμε.

Να πω εδώ ότι η σως γίνεται πολύ καλύτερη στην εμφάνιση.

Αλλά ο δαίμων και το κλέψιμο για να παρουσιάσω την άλλη εκδοχή 

έβαλαν το χεράκι τους. Βέβαια δεν πτοήθηκε κανείς. 

Το γλυκό εξαφανίστηκε μετά το φαγητό 

κι εγώ εισέπραξα μια μεγάλη αγκαλιά.